Проф. дн Маргрета Григорова е преподавател по славянски литератури в катедра „Славистика“, Великотърновски университет „Св. св. Кирил и Методий“. Води лекции и семинари по история и култура на Полша, история на полската литература, история на славянските литератури, преводна рецепция на полската литература, избираемите дисциплини „Писатели нобелисти“ (Славянски литератури) и „Литературни шедьоври и кинематография“ и др. Научните ѝ изследвания са преди всичко полонистични, в исторически и компаративистичен контекст. Акцент в дейността ѝ са полско-българските културни връзки. Автор е на 4 научни монографии и над 100 студии и статии в полски и български научни издания, както и на статии и рецензии в литературната преса.    От 2017 г. е тематичен редактор на полонистичните броеве на „Литературен вестник“ (от 2018 заедно с Кристиян Янев) и преводач на художествени и критически текстове в тях. Редактор и съредактор на научните сборници „Нобеловата награда за литература – мост между културите“ (Велико Търново, 2012); Гостоприемството в полската и българската култура. Gościnność w kulturze polskiej i bułgarskiej (Велико Търново-Варшава, 2021); България и Полша: литературни и културни паралели. Bułgaria i Polska: paralele literackie i kulturowe (Бялисток, 2022). Превела е „Книга на лицето“ на Марек Биенчик, „Пианистът. Варшавски спомени“ на Владислав Шпилман, „Родната Европа“ на Чеслав Милош (заедно с Мира Костова), „Крилата на олтара“ на Густав Херлинг-Груджински (заедно с Десислава Недялкова). В антологии и в литературната преса е публикувала преводи на стихове от Вислава Шимборска, Збигнев Херберт, Тадеуш Ружевич, Роман Хонет, Титус Чижевски, Йежи Либерт, Мария Конопницка и др.  Била е ръководител на проекта „Академично ателие за езици и култури“ (2009-2011), член на екипа на проекта „Докторантски семинар към ВТУ (2008-2010)“, както и на екипа на проекти на катедра „Славистика“ по сътрудничеството с Нишкия университет (2022, 2023).  Член е Полското дружество на конрадистите (PTC), на Международното дружество на чуждестранните полонисти (MSSP), на Полската академия за наука и изкуства (PAU), на програмните съвети на 6 полски научни списания към университети във Варшава, Краков, Лодз, Бялисток (Tekstualia. Palimpsesty Literackie Artystyczne Naukowe”, Bibliotekarz Podlaski, „Annales Universitatis Pedagogicae Cracoviensis Studia Historicolitteraria”, „Rocznik Przemyski Literatura i język”, „Czytanie literatury. Łódzkie Studia Literaturoznawcze”, „Literaturoznawstwo” –  czasopismo Katedry Literaturoznawstwa Akademii Humanistyczno-Ekonomicznej w Łodzi). Отличена с три полски отличия: Златен кръст за заслуги към полската култура (2019), правителствен Орден за заслуги към полската култура (2014) и награда „Полоникум“ на Варшавския университет (2018). През 2022 г получава националната награда „Рачо Соянов“ за цялостно литературно творчество.

Научни публикации (монографични):

1. Очите на словото. Полонистични студии, Велико Търново: Фабер, 2015, 354 с. ISBN 978-619-00-184-3
2. Джоузеф Конрад Коженьовски. Творецът като мореплавател, Велико Търново: Унив. изд.“Св.cв. Кирил и Методий”, 2011, 438 с.  ISBN 978-954-524-816-0 
3. Литературни посвещения. Ритуални зони на словото в полската литература, Велико Търново: Фабер, 2003. 200 с. ISBN 954-775-227-8.
4. Хоризонти и пътища на полската идентичност, Велико Търново: Унив.изд. “Св.cв. Кирил и    Методий”, 2002. 223 с. ISBN 954 -524 – 307 – 4.
5. Polsko-bułgarskie relacje historyczno-kulturowe do 1918 roku. Prelekcje mistrzów Wydziału Filologicznego Uniwersytetu w Białymstoku. Prelekcja 17, Białystok, 2021, 59 с. ISBN 978-83-7657-335-9